La Ruta del Queso y la Sidra

La ruta gastronómica y cultural del queso de Cabrales y la sidra Asturiana en el pueblo Asiegu en Cabrales.

La ruta gastronómica y cultural del queso de Cabrales y la sidra Asturiana en el pueblo Asiegu en Cabrales.

La visita se compone de dos partes: la excursión (aprox. 2 horas) y la espicha (aprox. 2 horas). El programa de la visita es el siguiente:

  • La Quesería: visita a la quesería de J. A. Bueno y explicación de la elaboración del Quesu de Cabrales.
  • La Quintana: elementos y organización del hábitat rural asturiano.
  • La Ería: la gestión colectiva de las tierras de labor.
  • El Monte Comunal: el pastoreo en los puertos del Cuera y los Picos de Europa.
  • La Cueva’l Quesu: visita a la cueva de los Sotámbanos para explicar la maduración del Quesu de Cabrales.
  • La Pumarada: el cultivo y las variedades de la manzana de sidra asturiana.
  • El Llagar: visita al llagar de la Casería de Pamirandi para explicar el método de elaboración artesanal de la sidra asturiana.
  • La Espicha: Y para finalizar les ofrecemos una típica espicha asturiana.

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