Algunos variados consejos y observaciones a tener en cuenta respecto al ámbito gastronómico:

• "Les fabes"
  Las alubias utilizadas para la fabada, llamadas fabes de la granja, son muy caras (en torno a los 12 €) por lo que una ración de fabada suele costar por encima de los 7 € en un restaurante normal. Por tanto, la fabada que se ofrece en un menú turístico, aunque de calidad, generalmente está hecha con alubias más pequeñas.
• Carne roxa
  Con este nombre se conoce a la carne asturiana de ternera de excelente calidad y con Denominación de Origen. Es utilizada por los mejores cocineros de la zona para la elaboración de los platos típicos.
• Los quesos
  Una buena forma de degustar distintos tipos de quesos son las tablas de quesos. Pregunte siempre los tipos que incluye.
• Las cenas
   Suelen hacerse en plan de picoteo, especialmente en las sidrerías, una buena forma de compartir distintos platos.
• La sidra
  La cantidad mínima de sidra que se debe pedir en un bar es una botella, a partir de la cual el camarero irá escanciando la cantidad justa que debe beberse en el acto (un culín). Aunque lo tradicional era compartir el mismo vaso, empieza a ser habitual que muchas sidrerías ofrezcan un vaso por persona. En todo caso la sidra debe beberse de una vez, y dejar un poquito que se arrojará por el lugar donde se ha bebido.
  
  Aunque la sidra es muy difícil que llegue a emborrachar, dado su bajo grado alcohólico (en torno a 5º), es recomendable ir acompañándola con algo sólido para picar.
• Mercado de Cangas de Onís
  Cada domingo se celebra en la plaza de esta localidad un mercado tradicional en el que se ponen a la venta toda suerte de productos elaborados de manera artesana, así como una amplia variedad de quesos y productos de la huerta.
  
  Por esta razón y debida a la gran importancia de este mercado tanto a nivel comercial como social, donde confluyen gentes de numerosos lugares, todos los establecimientos abren sus puertas al público y los lunes cierran.